介紹

指導老師 / 林昆範 

「米絲,一手掌握你的鄉愁。」

一絲絲的米粉,串起在異鄉打拼努力遊子的鄉愁,一碗熱騰騰的米粉,帶給遊子最溫暖的安慰。

在國際米粉舊有品牌下,延伸出子品牌「米絲」,為新竹百年傳統飲食文化,營造出創新與趣味,

細細描繪出米粉製作過程與米粉節文化,以各種貼近生活的方式,吸引更多年輕族群,使之傳承新竹文化與記憶,了解竹塹城之美。

以新竹文化米粉節和米粉製作過程為發想，延伸出兩系列的包裝，在品嚐米暪的同時也可更深入了解新竹文化。

而新竹米粉節由國際米粉廠,開始創辦米粉節(稱竹塹米粉情)。

透過比賽選出竹塹公主,擔任親善大使,介紹地方產業活動及文化，將新竹米粉推向國際舞台。

傳統米粉製造過程以「洗淨、揉米團、攪拌、擠米粉、蒸、切、拆批、風乾日曬」，

以新竹九降風搭配日曬，吹出Ｑ彈口感的新竹道地米粉。